Kandungan Kursus
Tahap 2
-
Mempraktikkan prosedur keselamatan dan kebersihan dapur
-
Melaksanakan potongan profesional sayur-sayuran dan kentang
-
Mengaplikasikan kaedah asas memasak
-
Menghasilkan stok dan agen pemekat
-
Menyediakan sos ibu dan sup asas
-
Menghasilkan pelbagai hidangan sayur-sayuran, salad dan pembuka selera
-
Menyediakan sandwic
-
Menghasilkan pencuci mulut coupe
Tempoh Kursus
Tempoh Kursus: 21 Bulan
(18 Bulan Pembelajaran + 3 Bulan Latihan Industri)
Tahap 3
-
Memantau prosedur kebersihan dan keselamatan dapur
-
Menghasilkan pelbagai sos salad dan sos utama
-
Menyediakan sup tahap pertengahan
-
Menghasilkan hidangan kentang, nasi dan makanan berasaskan bijirin
-
Menyediakan mi dan pasta
-
Menghasilkan hidangan utama dengan penyediaan profesional
-
Menghasilkan pencuci mulut berpinggan
-
Menguasai fungsi pentadbiran dan penyeliaan
Peluang Pekerjaan
-
Chef / Tukang Masak Profesional
-
Profesional Kulinari Kapal Persiaran
-
Usahawan Kulinari
-
Tenaga Pengajar atau Pendidik Kulinari
-
Pengurus Perkhidmatan Makanan & Minuman
-
Perunding Kulinari
Kandungan Kursus
Tahap 2
-
Mempraktikkan prosedur keselamatan dan kebersihan dapur
-
Melaksanakan potongan profesional sayur-sayuran dan kentang
-
Mengaplikasikan kaedah asas memasak
-
Menghasilkan stok dan agen pemekat
-
Menyediakan sos ibu dan sup asas
-
Menghasilkan pelbagai hidangan sayur-sayuran, salad dan pembuka selera
-
Menyediakan sandwic
-
Menghasilkan pencuci mulut coupe
Tahap 3
-
Memantau prosedur kebersihan dan keselamatan dapur
-
Menghasilkan pelbagai sos salad dan sos utama
-
Menyediakan sup tahap pertengahan
-
Menghasilkan hidangan kentang, nasi dan makanan berasaskan bijirin
-
Menyediakan mi dan pasta
-
Menghasilkan hidangan utama dengan penyediaan profesional
-
Menghasilkan pencuci mulut berpinggan
-
Menguasai fungsi pentadbiran dan penyeliaan
Tempoh Kursus
Tempoh Kursus: 21 Bulan
(18 Bulan Pembelajaran + 3 Bulan Latihan Industri)
Peluang Pekerjaan
-
Chef / Tukang Masak Profesional
-
Profesional Kulinari Kapal Persiaran
-
Usahawan Kulinari
-
Tenaga Pengajar atau Pendidik Kulinari
-
Pengurus Perkhidmatan Makanan & Minuman
-
Perunding Kulinari