Kandungan Kursus
Tahap 2
-
Amalan keselamatan, kesihatan dan kebersihan
-
Teknik penyediaan adunan dan doh
-
Penyediaan inti serta krim
-
Pembuatan puding, biskut, pencuci mulut dan kuih-muih Malaysia
-
Pembuatan kek serta teknik hiasan asas
-
Pengendalian dan penyimpanan bahan dengan betul
-
Asas jualan & pemasaran produk pastri
-
Penyediaan pelbagai jenis roti (lembut / keras)
Tempoh Kursus
Tempoh Kursus: 15 Bulan
(12 Bulan Pembelajaran + 3 Bulan Latihan Industri)
Tahap 3
-
-
Teknik pastri dan bakeri peringkat lanjutan
-
Penguasaan dalam konfeksi, pencuci mulut beku dan produk coklat
-
Hiasan serta inovasi pastri khas
-
Kawalan stok dan proses pengeluaran pastri yang sistematik
-
Fungsi pentadbiran dan penyeliaan
-
Pengiraan kos produk dan pengurusan keuntungan
-
Peluang Pekerjaan
-
Chef Pastri Profesional
-
Usahawan Kulinari Berjaya
-
Pengajar Pastri Bertauliah
-
Pengurus Kafe Berpengalaman
-
Pakar Pencuci Mulut
-
Pembangun Produk Bakeri
Kandungan Kursus
Tahap 2
-
Amalan keselamatan, kesihatan dan kebersihan
-
Teknik penyediaan adunan dan doh
-
Penyediaan inti serta krim
-
Pembuatan puding, biskut, pencuci mulut dan kuih-muih Malaysia
-
Pembuatan kek serta teknik hiasan asas
-
Pengendalian dan penyimpanan bahan dengan betul
-
Asas jualan & pemasaran produk pastri
-
Penyediaan pelbagai jenis roti (lembut / keras)
Tempoh Kursus
Tempoh Kursus: 15 Bulan
(12 Bulan Pembelajaran + 3 Bulan Latihan Industri)
Tahap 3
- Teknik pastri dan bakeri peringkat lanjutan
- Penguasaan dalam konfeksi, pencuci mulut beku dan produk coklat
- Hiasan serta inovasi pastri khas
- Kawalan stok dan proses pengeluaran pastri yang sistematik
- Fungsi pentadbiran dan penyeliaan
- Pengiraan kos produk dan pengurusan keuntungan
-
Peluang Pekerjaan
-
Chef Pastri Profesional
-
Usahawan Kulinari Berjaya
-
Pengajar Pastri Bertauliah
-
Pengurus Kafe Berpengalaman
-
Pakar Pencuci Mulut
-
Pembangun Produk Bakeri